Το σκουός είναι μια βοτανική ποικιλία σκουός ( Cucurbita pepo ). Περιλαμβάνει μια ομάδα ποικιλιών με επιμήκη φρούτα και ανοιχτό κίτρινο, λεπτή, νόστιμη σάρκα. Τα φρούτα σκουός τρώγονται μαγειρεμένα, μαγειρεμένα, ψημένα ή διατηρημένα. Τι άλλο αξίζει να γνωρίζετε για αυτό το νόστιμο λαχανικό; Μάθετε για τη θρεπτική αξία της σκουός και δείτε πώς μεγαλώνει η σκουός στον κήπο . Σας προτείνουμε επίσης τις καλύτερες ποικιλίες σκουός , που πρέπει να φυτευτούν σε έναν κήπο λαχανικών!
Σκουός - καλλιέργεια στο οικόπεδο
φωτογραφία pixabay.com
Σκουός - διατροφικές αξίες
Η θρεπτική αξία της σκουός καθορίζεται κυρίως από την υψηλή περιεκτικότητα σε μέταλλα, ιδίως κάλιο, ασβέστιο, σίδηρο και μαγγάνιο, και βιταμίνες B1, B2, PP, C, καθώς και φολικό οξύ και β-καροτένιο. Τα φρούτα σκουός δεν συσσωρεύουν βαριά μέταλλα επιβλαβή για τον άνθρωπο και είναι διατροφικά, χαμηλών θερμίδων (μόνο 15-20 kcal / 100g) και ταυτόχρονα εύπεπτα. Έχουν απο-οξινιστικές ιδιότητες για το σώμα.
Οι σκουός είναι ιδανικές για διάφορους τύπους κονσέρβες, για στιφάδο και ψήσιμο, καθώς και για άμεση κατανάλωση. Η γεύση του σκουός είναι ελαφρώς γλυκιά με μια λεπτή επίγευση που θυμίζει ξηρούς καρπούς και αρκετά ζουμερή. Λόγω των θρεπτικών ιδιοτήτων της, η σκουός συνιστάται για άτομα που πάσχουν από υπέρταση, αθηροσκλήρωση, παχυσαρκία, καθώς και για άτομα με μεταβολικά προβλήματα.
Σκουός - καλλιέργεια
Για καλλιέργεια σκουός, επιλέξτε μια καλά προστατευμένη, ηλιόλουστη θέση και εύφορο, καλά στραγγιζόμενο έδαφος με ουδέτερο pH. Η σκουός μπορεί να καλλιεργηθεί από σπορά απευθείας στο έδαφος ή από φυτά. Κατά την καλλιέργεια αυτού του λαχανικού από φυτά, οι σπόροι σπέρνονται στις γλάστρες επιθεώρησης στα τέλη Απριλίου και τα έτοιμα σπορόφυτα φυτεύονται στο έδαφος στα μέσα Μαΐου.
Στην περίπτωση καλλιέργειας σκουός από τη σπορά απευθείας στο κρεβάτι , οι σπόροι αυτού του λαχανικού σπέρνονται στο έδαφος το δεύτερο μισό του Μαΐου μετά τα λαχανικά για το μανιτάρι, το μαρούλι, το ραπανάκι ή το σπανάκι, όταν δεν υπάρχει πλέον κίνδυνος παγετώνων. Σπόροι σκουός σπέρνονται 2-3 κομμάτια σε βάθος 3-4 cm με απόσταση 100x80-100 cm.
Κατά την καλλιέργεια σκουός, δεν πρέπει να ξεχνάμε το τακτικό πότισμα και το βοτάνισμα. Ξεκινάμε τη συγκομιδή σκουός στα μέσα Ιουλίου και στην περίπτωση της καλλιέργειας δενδρυλλίων - κατά μέσο όρο δύο εβδομάδες νωρίτερα. Μέχρι αρκετές δεκάδες φρούτα σκουός μπορούν να συλλεχθούν από ένα φυτό!
Διάφορες ποικιλίες σκουός και κολοκυθάκια
φωτογραφία pixabay.com
Σκουός - προτεινόμενες ποικιλίες
Πριν μιλήσουμε για τις ποικιλίες σκουός, αξίζει να γνωρίζετε ότι η σκουός είναι βασικά η ίδια με τα κολοκύθια. Το όνομα της σκουός υιοθετήθηκε περισσότερο στη νοτιοανατολική Πολωνία. Αλλά οι κανόνες για την καλλιέργεια σκουός και κολοκυθάκια είναι πανομοιότυποι .
Ωστόσο, αξίζει να γνωρίζετε ότι οι λαμβανόμενες καλλιεργούμενες μορφές σκουός και κολοκυθάκια μπορούν να διαφέρουν σημαντικά μεταξύ τους και ότι συγκεκριμένα ονόματα ποικιλιών αποδίδονται μόνο σε σκουός ή κολοκυθάκια.
Υπάρχουν λοιπόν διαφορές μεταξύ κολοκυθιών και σκουός ;
Λοιπόν , οι ποικιλίες σκουός θεωρούνται juicier από τα κολοκύθια , αν και γενικά οι καρποί αυτών των λαχανικών είναι δύσκολο να διακριθούν.
Ωστόσο, υπάρχει μια σημαντική διαφορά στην ανάπτυξη. Η σκουός, όπως και οι κολοκύθες, θα φυτέψει καλά , καταλαμβάνοντας πολύ χώρο στο παρτέρι . Τα κολοκύθια μεγαλώνουν, υιοθετώντας μια πιο συνήθης συνήθεια. Επομένως, εάν έχουμε λίγο χώρο στο παρτέρι, είναι καλύτερο να φυτέψουμε κολοκυθάκια.
Κολοκυθάκια - θρεπτικές αξίες, καλλιέργεια στο έδαφος, ποικιλίες
Το Zucchini είναι μια βοτανική ποικιλία σκουός. Τα φρούτα του είναι έντονα επιμήκη, ελαφρώς ραβδωτά, σκούρο πράσινο χρώμα, λιγότερο συχνά κίτρινο και με μια λεπτή, εύθραυστη σάρκα. Αξίζει να εκτιμήσουμε τη θρεπτική αξία των κολοκυθιών και τη γεύση του. Περισσότερο...
Μία από τις πιο γνωστές και προτεινόμενες ποικιλίες σκουός είναι η κολοκύνθη «Złoty Cepelin» . Αυτό το φυτό έχει μια θαμνώδη συνήθεια με κοντούς, ημι-άκαμπτους βλαστούς. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας σκουός είναι μικροί, 2-3 κιλά σε βάρος, επιμήκεις. Η φλούδα του καρπού είναι ανοιχτό πράσινο, κιτρινίζει με την πάροδο του χρόνου καθώς ωριμάζει, με πράσινη-λευκή σάρκα Τα νεαρά φρούτα του «Złoty Cepelina» μπορούν να διατηρηθούν, διατηρώντας το χρώμα τους μετά την επεξεργασία, τα παλαιότερα μπορούν να μαγειρευτούν, να τηγανιστούν ή να γεμιστούν.
Μια άλλη, εξίσου συνιστώμενη ποικιλία σκουός είναι η σκουός "Wanda" , η οποία αποδίδει υψηλή και έχει έντονη τάση να διακλαδίζεται. Οι καρποί αυτής της ποικιλίας σκουός είναι ανοιχτό πράσινο, με το χρόνο να γίνονται κίτρινοι. Είναι ιδανικά για ψήσιμο, ψήσιμο και γέμιση.
MSc. Joanna Białowąs
