Η μαύρη σταφίδα είναι ένας θάμνος φρούτων που καλλιεργείται συνήθως σε κήπους σπιτιών και κατανομών. Τα φρούτα φραγκοστάφυλου έχουν πολλές ιδιότητες υγείας και είναι ιδανικά για κονσέρβες. Η επιτυχία στην καλλιέργεια του φραγκοστάφυλου εξαρτάται πρωτίστως από την παροχή στο φυτό κατάλληλων συνθηκών στον τόπο καλλιέργειας και την επιλογή της κατάλληλης ποικιλίας φραγκοστάφυλου για ερασιτεχνική καλλιέργεια.
Μαυρο μουρο
Μαύρη σταφίδα - ιδιότητες
Η μαύρη σταφίδα ( Ribes nigrum ) ανήκει στην οικογένεια φραγκοστάφυλου - Grossulariaceae . Αποφέρει καρπούς με πολύτιμες θρεπτικές και υγιεινές ιδιότητες. Τα οφέλη για την υγεία της μαύρης σταφίδας βασίζονται κυρίως στην υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C και αντιοξειδωτικά. Στη λαϊκή μεδίνα, τα φρούτα φραγκοστάφυλου χρησιμοποιούνται σε λοιμώξεις του ανώτερου αναπνευστικού συστήματος και των ρευματικών παθήσεων.
Στη φύση, η μαύρη σταφίδα είναι ένας θάμνος με την τάση να φυτρώνουν κυρίως στη βάση του βλαστού. Έχει μικρούς αδένες με αιθέρια έλαια στα φύλλα που δίνουν το χαρακτηριστικό άρωμα του ριβήτου. Τα λουλούδια εμφανίζονται τον Απρίλιο ή τον Μάιο. Οι παλαιότερες ποικιλίες φραγκοστάφυλου δεν επικονιάζονται, δηλαδή απαιτούν επικονιαστές. Για να αποφευχθεί αυτό, οι παιδικοί σταθμοί έχουν αναπτύξει αυτο-επικονιαστικές ποικιλίες και τώρα το πρόβλημα της διασταυρούμενης επικονίασης έχει εξαλειφθεί, υποθέτοντας ότι αγοράζεται μια καλή ποικιλία. Η μαύρη σταφίδα αρχίζει να αποδίδει καρπούς μετά από ένα χρόνο και παύει να αποδίδει καρπούς σε βλαστούς ηλικίας άνω των 5 ετών.
Η μαύρη σταφίδα γίνεται άγρια σε όλη την Ευρώπη και την Κεντρική Ασία, επίσης στην Πολωνία. Είναι υπό μερική προστασία ειδών εδώ. Μια απειλή για τους άγριους πληθυσμούς των μαύρων φραγκοστάφυλων είναι η αποστράγγιση υγροτόπων όπου συμβαίνει αυτό το φυτό, καθώς και η ανασκαφή και συγκομιδή τους για ιατρικούς σκοπούς.
Αυξανόμενη μαύρη σταφίδα
Το φραγκοστάφυλο , όπως και άλλες σταφίδες, δεν είναι ένα απαιτητικό φυτό όταν πρόκειται για το υπόστρωμα. Στα εύφορα εδάφη, παράγει τα περισσότερα φρούτα, ενώ αναπτύσσεται σε λιγότερο πλούσια σε θρεπτικά συστατικά εδάφη, παράγει πιο νόστιμα φρούτα. Όταν καλλιεργείτε σε ελαφρά εδάφη, θυμηθείτε να ποτίζετε. Αποφύγετε τη φύτευση σταφίδων σε πολύ βαριά και υδάτινα εδάφη. Δεν φυτεύουμε σταφίδες σε κοιλότητες στο έδαφος, όπου είναι συχνά πολύ υγρό.
Η καλλιέργεια σταφίδων στο Βορρά δίνει περισσότερα όξινα φρούτα από ό, τι η καλλιέργεια σταφίδων στο νότο. Δεδομένου ότι ανθίζει στις αρχές της άνοιξης, είναι ευαίσθητο στον παγετό, επομένως είναι καλύτερο να το εντοπίσετε από το νότο ή το νοτιοδυτικό. Η περιοχή καλλιέργειας φραγκοστάφυλου πρέπει να είναι ζεστή και ηλιόλουστη. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε μεταγενέστερες ανθοφόρες ποικιλίες ή να καλύψετε θάμνους για να αποφύγετε το πάγωμα.
Το καλύτερο λίπασμα στην καλλιέργεια της μαύρης σταφίδας είναι οργανικό: κοπριά, λίπασμα, οστεάλευρα ή ιχθυάλευρα. Δεν είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε λιπάσματα αζώτου σε εδάφη μεσαίας κατηγορίας. Πασπαλίζουμε οργανικά λιπάσματα ή κομπόστ κάτω από τον θάμνο κάθε χρόνο.
Φύτευση σταφίδας
Πριν φυτέψουμε μια σταφίδα σε μόνιμο μέρος, η περιοχή πρέπει πρώτα να προετοιμαστεί. Στα τέλη του καλοκαιριού, το υπόστρωμα πρέπει να σκάβεται και ένα μεγάλο φτυάρι κοπριάς πρέπει να πετιέται κάτω από κάθε θάμνο. Η φύτευση μαύρων σταφίδων πραγματοποιείται το φθινόπωρο - από τον Οκτώβριο έως τον Νοέμβριο. Η άνοιξη είναι λιγότερο ευνοϊκή καθώς το φυτό αρχίζει να αναπτύσσεται πολύ νωρίς.
Τα φυτά που διατίθενται προς πώληση είναι γενικά διετή. Είναι καλύτερα να επιλέξετε φυτά φραγκοστάφυλου με 3 δυνατούς βλαστούς. Εάν αγοράσουμε ένα σπορόφυτο με γυμνή ρίζα, η μεγαλύτερη ρίζα πρέπει να συντομευθεί κατά το ένα τρίτο.
Σκάβουμε μια μεγάλη και βαθιά τρύπα για τη σταφίδα έτσι ώστε οι ρίζες να μπορούν να χωρέσουν ελεύθερα (οι ρίζες δεν μπορούν να λυγίσουν). Θάβουμε το φυτό 5 εκατοστά βαθύτερα απ 'ότι μεγάλωσε στο φυτώριο. Τέλος, ποτίστε γενναιόδωρα και σκουπίστε το χώμα γύρω από τους θάμνους. Η απόσταση μεταξύ των θάμνων στη σειρά πρέπει να είναι 1,5 m και μεταξύ των σειρών - 1,8 m.
Μετά τη φύτευση της σταφίδας, όλοι οι βλαστοί πρέπει να κόβονται 5 cm πάνω από το έδαφος, αφήνοντας περίπου 3-4 ράμματα (κόψτε το μάτι στραμμένο προς τα έξω).
Φροντίδα σταφίδας
Όταν φροντίζετε φραγκοστάφυλα , θυμηθείτε να τα ποτίζετε τακτικά και να τα καλύπτετε για το χειμώνα, εάν το μέρος είναι εξαιρετικά εκτεθειμένο σε παγετό. Αξίζει επίσης να περιορίζετε τακτικά την περιοχή γύρω από τη σταφίδα, ώστε ο θάμνος να μην έχει ανταγωνισμό. Μια σημαντική θεραπεία φροντίδας για τα φραγκοστάφυλα είναι το στρώμα του εδάφους γύρω από τους θάμνους, γεγονός που μειώνει την εξάτμιση και εμποδίζει την ανάπτυξη των ζιζανίων.
Σταφίδα αγριότητα - ποικιλίες, καλλιέργεια, κοπή
Το φραγκοστάφυλο είναι ένα υβρίδιο φραγκοστάφυλου και φραγκοστάφυλου. Συνδυάζει τα πλεονεκτήματα και των δύο αυτών ειδών, προσφέροντας θάμνους που είναι αρκετά απαιτητικοί, εύκολο να αναπτυχθούν, με βλαστούς χωρίς αγκάθια και φρούτα πλούσια σε βιταμίνες, σάκχαρα και μεταλλικά άλατα. Δείτε ποιες είναι οι διαφορές των ποικιλιών σταφίδας, πώς μοιάζει η καλλιέργεια σταφίδας στον κήπο κατανομής και πώς να κόβετε τη σταφίδα για να διαμορφώσετε σωστά τον θάμνο και να διασφαλίσετε την άφθονη καρποφορία του. Περισσότερο...
Κοπή μαύρης σταφίδας
Κόψαμε τις μαύρες σταφίδες από Νοέμβριο έως Μάρτιο. Η κοπή φραγκοστάφυλου εξαρτάται από τη μορφή με την οποία θέλουμε να καλλιεργήσουμε τη σταφίδα.
Μορφή θάμνων - αυτή είναι η παραδοσιακή μορφή ριβήτου. Τα φραγκοστάφυλα δεν κλαδεύονται τον επόμενο χρόνο μετά τη φύτευση. Η κοπή φραγκοστάφυλου σε μορφή θάμνου ξεκινά με το κλάδεμα συντήρησης βλαστών δύο ετών στα οποία εμφανίζονται λουλούδια (εξάλειψη παλαιότερων βλαστών υπέρ νεότερων - καρποφόρων). Κατά την κοπή του θάμνου, οι βλαστοί που διασχίζουν, αναπτύσσονται οριζόντια ή οι πιο αδύναμοι αφαιρούνται. Είναι καλύτερο να κόψετε τους βλαστούς από το κέντρο του θάμνου για να τον εκθέσετε. Σε παλαιότερους θάμνους, απομένουν 8-10 κύριοι βλαστοί, οι οποίοι αντικαθίστανται κάθε 4 χρόνια. Έτσι, το ένα τέταρτο του θάμνου κόβεται ετησίως.
Μορφή μίσχου - σπορόφυτα σταφίδας με τη μορφή δενδρυλλίων, στα οποία η ποικιλία εμβολιάζεται πάνω σε ρίζα "κούτσουρο". Η κοπή του φραγκοστάφυλου σε ξυλώδη μορφή (μίσχος) προκαλεί λιγότερο τέντωμα κατά τη διάρκεια της καρποφορίας και μειώνει την ευαισθησία σε ασθένειες σταφίδας όπως το ωίδιο και οδηγεί σε υψηλότερη παραγωγή φρούτων. Η κοπή φραγκοστάφυλου σε ξυλώδη μορφή κάνει τον θάμνο να καταλαμβάνει λιγότερο χώρο, το δέντρο γερνάει πιο αργά και το κλάδεμα καθίσταται απαραίτητο μόνο μετά από λίγα χρόνια. Με μορφή που μοιάζει με δέντρο, το φυτό πρέπει συχνά να στοιβάζεται έτσι ώστε να μην υπερβάλλεται κάτω από το βάρος του καρπού.
Κλάδεμα μαύρης σταφίδας. Πώς και πότε να κόβετε τις μαύρες σταφίδες;
Το κλάδεμα φραγκοστάφυλου είναι μια από τις πιο σημαντικές θεραπείες στην καλλιέργεια αυτού του θάμνου. Ο σκοπός του κλαδέματος είναι να τονώσει τη σταφίδα να παράγει νέους και δυνατούς βλαστούς που θα αποφέρουν άφθονα φρούτα. Δείτε πώς και πότε να κλαδέψετε τη μαύρη σταφίδα για να απολαύσετε έναν όμορφα σχηματισμένο και άφθονο θάμνο! Περισσότερο...
Συλλογή από μαύρες σταφίδες
Το φραγκοστάφυλο αποδίδει καρπούς κατά το τρίτο έτος φύτευσης, αλλά παράγει μεγάλη ποσότητα φρούτων μόνο κατά το τέταρτο έτος καλλιέργειας. Η συγκομιδή ξεκινά το πρώτο μισό του Ιουλίου όταν ο καρπός είναι πλήρως ώριμος. Μετά τη συλλογή, τα φρούτα παραμένουν φρέσκα για 2-3 εβδομάδες.
Ποικιλίες μαύρης σταφίδας
Υπάρχουν πραγματικά πολλές ποικιλίες μαύρης σταφίδας λόγω της δημοτικότητας αυτών των φρούτων. Εδώ είναι μερικά από τα πιο διάσημα:
Andega - αυτο-επικονίαση, δίνει πολλά φρούτα, ανθεκτικά σε ωίδιο, μεσαίο, ξινό και αρωματικό φρούτο.
Μαύρο προς τα κάτω - Μια αυτο-επικονίαση ποικιλία από σταφίδες, παράγει πολλά γλυκά και ζουμερά φρούτα μεσαίου μεγέθους. Μια καλή ποικιλία για κονσέρβες.
Cadou - μια άλλη αυτο-επικονίαση ποικιλία σταφίδων, μεγάλα γλυκά φρούτα. Έχει καλύτερη γεύση.
Cassis blanc - επίσης αυτο-επικονίαση, γόνιμα, μεσαία και λευκά φρούτα, όχι πολύ αρωματικά.
Delbard Robusta - Μια μη επικονιασμένη ποικιλία, το φρούτο είναι μεγάλο και ξινό, αρωματικό.
Ores - Αργά ποικιλία, ωριμάζει στα τέλη Ιουλίου. Ανθεκτικό στον παγετό, ανθεκτικό στη μούχλα και στη σκουριά λευκής σταφίδας και μέτρια ευαίσθητο στην πτώση των φύλλων. Αποδίδει άφθονα.
