Η κόκκινη σταφίδα είναι ένας θάμνος που είναι ιδανικός για ερασιτεχνική καλλιέργεια σε κήπους και διαμερίσματα σπιτιών. Τα φρούτα του, που συγκομίζονται το υψηλό καλοκαίρι, είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για σπιτικές κονσέρβες - ζελέ, μαρμελάδες, κρασιά και χυμούς. Η κόκκινη σταφίδα έχει επίσης προδιάθεση για ερασιτεχνική καλλιέργεια λόγω της μεγαλύτερης αντοχής στον παγετό και της χαμηλότερης ευαισθησίας σε ασθένειες σε σύγκριση με τη μαύρη σταφίδα.
Κόκκινη σταφίδα
Κόκκινη σταφίδα - χαρακτηριστικά ειδών
Οι πρώτες αναφορές για την κόκκινη σταφίδα ( Ribes rubrum ) χρονολογούνται από τον 15ο αιώνα, αρχικά αντιμετωπίστηκε ως φαρμακευτικό φυτό. Μόνο σε έναν μεταγενέστερο αιώνα εξαπλώθηκε στην Ανατολική Ευρώπη και την Αγγλία. Στη Δυτική Ευρώπη, τα κόκκινα φραγκοστάφυλα αποτελούν προϊόντα πολυτελείας. Στη χώρα μας παραμένουν λίγο υποτιμημένοι.
Η κόκκινη σταφίδα είναι ένας σχετικά απαιτητικός θάμνος, που χαρακτηρίζεται από υψηλή αντοχή στον παγετό. Ξεκινά τη βλάστηση αργότερα από τη μαύρη σταφίδα, χάρη στην οποία τα άνθη της δεν καταστρέφονται τόσο συχνά από παγετούς. Κατάλληλο για καλλιέργεια σε όλη τη χώρα. Ο θάμνος μεγαλώνει σε ύψος 1,0-1,5 m, ανάλογα με τον τρόπο κοπής του. Η κόκκινη σταφίδα, η σωστή διαχείριση, αποδίδει άφθονα φρούτα, ένας θάμνος μπορεί να αποδώσει 4-5 κιλά. καρπός.
Τα φρούτα με κόκκινη σταφίδα περιέχουν 2 φορές λιγότερη ζάχαρη από άλλα φρούτα, αλλά περιέχουν πολλά οργανικά οξέα, ειδικά κιτρικό οξύ. Έχουν πολλές φυτικές ίνες και βιταμίνες Β και Ε. Επιπλέον, ο καρπός έχει αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Είναι ιδανικά για κονσέρβες και η μαρμελάδα φραγκοστάφυλου μπορεί να αντικαταστήσει επιτυχώς την ακριβή μαρμελάδα των βακκίνιων που προστίθεται στα κρέατα.
Αυξανόμενη κόκκινη σταφίδα
Η θέση της καλλιέργειας της κόκκινης σταφίδας πρέπει να είναι ηλιόλουστη. Ένα πολύ συνηθισμένο λάθος είναι η φύτευση θάμνων στη σκιά των δέντρων, όπου αποδίδουν λιγότερα φρούτα και δίνουν μικρά φρούτα. Οι απαιτήσεις του εδάφους σταφίδας δεν είναι πολύ υψηλές. Η κόκκινη σταφίδα απαιτεί ελαφρώς όξινα εδάφη, με pH 5,5 - 6,5. Είναι καλύτερο αν είναι εύφορο και πλούσιο σε χούμο, αλλά οι σταφίδες πετυχαίνουν επίσης σε πιο αδύναμα και ελαφρύτερα εδάφη. Τότε πρέπει να θυμάστε μόνο για τη διατήρηση της κατάλληλης υγρασίας του εδάφους.
Προειδοποίηση! Τα φραγκοστάφυλα δεν πρέπει να φυτεύονται σε πολύ βαριά εδάφη, πηλό και νερό.
Φύτευση κόκκινης σταφίδας
Η προθεσμία για τη φύτευση της σταφίδας
Φυτά σταφίδας με γυμνή ρίζα φυτεύονται το φθινόπωρο, στα τέλη Οκτωβρίου / αρχές Νοεμβρίου ή την άνοιξη τον Μάρτιο και τον Απρίλιο. Αξίζει να σημειωθεί ότι η κόκκινη σταφίδα είναι πιο κατάλληλη για φύτευση την άνοιξη από τη μαύρη σταφίδα, επειδή αρχίζει να αναπτύσσεται λίγο αργότερα. Ωστόσο, τα φυτά σταφίδας από δοχεία μπορούν να φυτευτούν καθ 'όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου. Ωστόσο, είναι πιο ακριβά από εκείνα με ανοιχτή ρίζα.
Προετοιμασία του τόπου φύτευσης
Εάν θέλετε να φυτέψετε κόκκινη σταφίδα , πρέπει πρώτα να προετοιμάσετε το μέρος σωστά. Η τρύπα πρέπει να σκάβεται λίγες μέρες πριν από τη φύτευση της σταφίδας, κάτι που θα επιτρέψει στο έδαφος να αερίζεται καλά. Η τρύπα πρέπει να έχει βάθος 30 εκατοστά και αρκετά μεγάλη ώστε να χωράει τις ρίζες χωρίς να τις λυγίζει. Από το κάτω μέρος της τρύπας, αφαιρέστε μεγάλες πέτρες και χαλαρώστε το χώμα, στη συνέχεια ανακατέψτε το με οργανικό λίπασμα και μια χούφτα τέφρας από ξύλο, το οποίο παρέχει την απαραίτητη δόση καλίου για αυτούς τους θάμνους.
Βάθος και απόσταση φύτευσης
Σε ένα τόσο προετοιμασμένο μέρος, μπορούμε τελικά να ξεκινήσουμε τη φύτευση σταφίδων. Για φύτευση, επιλέξτε υγιή φυτά με ένα καλά αναπτυγμένο ριζικό σύστημα και τουλάχιστον 3 πλευρικούς βλαστούς. Οι κατεστραμμένες και πολύ μεγάλες ρίζες συντομεύονται, συνήθως σε μήκος περίπου 20 cm. Αφού τοποθετήσετε το φυτό στην τρύπα, καλύψτε το με χώμα αναμεμειγμένο με κομπόστ. Στο τέλος, νερό άφθονα.
Σπουδαίος! Οι θάμνοι με κόκκινη σταφίδα φυτεύονται περίπου 5-7 cm βαθύτερα από ό, τι μεγάλωσαν στο νηπιαγωγείο.
Φυτέψτε τις σταφίδες σε σειρές, σε απόσταση 1,0-1,2 μ. Η απόσταση των σειρών πρέπει να είναι 1,5 μ.
Κοπή μετά τη φύτευση
Μετά τη φύτευση της σταφίδας, θα πρέπει επίσης να κοπεί, αφήνοντας όχι περισσότερο από 4-5 βλαστούς και τα υπόλοιπα πρέπει να κοπούν στον πυθμένα. Συντομεύστε τους υπόλοιπους βλαστούς σε 2-4 sts. Αυτό επιτρέπει στο φυτό να διακλαδίζεται καλύτερα και να δημιουργεί ισχυρότερους νέους βλαστούς.
Φροντίδα κόκκινων σταφίδων
Οι θεραπείες φροντίδας σταφίδας περιλαμβάνουν, πάνω απ 'όλα, τη φροντίδα της κατάλληλης υγρασίας υποστρώματος, δηλ. Πότισμα. Κατά τη φροντίδα των σταφίδων, πρέπει επίσης να ξεριζωθείτε γύρω από τον θάμνο. Το επίστρωμα είναι μια καλή επιλογή καθώς διατηρεί την υγρασία και αναστέλλει επίσης την ανάπτυξη ζιζανίων. Τα ακόλουθα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως απορρίματα: πριονίδι, φλοιός πεύκου, κοπριά με καλή λιπασματοποίηση. Η σταφίδα στα θηλαστικά σημαίνει επίσης τη φροντίδα της υγείας της, την προστασία από όλα τα παράσιτα και τις ασθένειες της σταφίδας, καθώς και τη σωστή κοπή της κόκκινης σταφίδας.
Κοπή κόκκινης σταφίδας
Εάν θέλετε να κόψετε καλά την κόκκινη σταφίδα, θυμηθείτε ότι η κόκκινη σταφίδα αποδίδει καρπούς σε βλαστούς δύο ή τριών ετών και ο ίδιος ο θάμνος έχει μια φυσική τάση να ωριμάζει. Κόβοντας την κόκκινη σταφίδα, λαμβάνεται η μορφή που είναι ευνοϊκότερη για την καρποφορία.
Κλάδεμα για την προώθηση της καρποφορίας
Αρχίζουμε να κόβουμε την κόκκινη σταφίδα του τρίτου χειμώνα. Συντομεύουμε κάθε κλαδί σε 5 μπουμπούκια. Στη συνέχεια, κάθε χρόνο, όλοι οι βλαστοί που μεγαλώνουν από βλαστοί που κλαδεύονται τον προηγούμενο χρόνο πρέπει να συντομεύονται σε 3-5 μπουμπούκια κάθε χρόνο.
Κλάδεμα νοσηλευτικής
Αυτή η περικοπή κόκκινων σταφίδων χρησιμοποιείται από την ηλικία των 5 ετών. 2-3 παλαιότεροι κύριοι βλαστοί αφαιρούνται στη βάση του θάμνου, κάτι που βοηθά στην παροχή πρόσθετου φωτός στον θάμνο. Θα αντικατασταθούν από νέους βλαστούς. Επαναλαμβάνουμε τη θεραπεία κάθε χρόνο, χάρη στην οποία θα έχουμε μια συνεχή εναλλαγή νέων βλαστών.
Κοπή σταφίδων. Πώς και πότε να κλαδέψετε τα φραγκοστάφυλα;
Προϋπόθεση για υψηλή απόδοση σταφίδας είναι η κατάλληλη κοπή αυτών των θάμνων. Τα σωστά κλαδευμένα φραγκοστάφυλα ριζώνουν καλύτερα μετά τη φύτευση, τη διακλάδωση, την ανθοφορία είναι πιο άφθονη, τα φρούτα είναι πιο γόνιμα και αυξάνεται η αντίσταση στις ασθένειες. Δείτε πώς και πότε να κόβετε σταφίδες για να απολαύσετε υψηλές αποδόσεις υγιεινών φρούτων! Περισσότερο...
Συγκομιδή κόκκινων σταφίδων
Η κόκκινη σταφίδα φρούτων συλλέγεται από τα τέλη Ιουνίου έως τις αρχές Αυγούστου. Διαλέγουμε ολόκληρα τσαμπιά, όχι μόνο φρούτα. Τα φρούτα που συλλέγονται μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για έως και δύο εβδομάδες, κατά προτίμηση στο κάτω ράφι, σε κάδο μαρουλιού. Μπορούν να καταναλωθούν ωμά και να χρησιμοποιηθούν για να φτιάξουν κονσέρβες - ζελέ, μαρμελάδες, κονσέρβες, χυμούς, κρασιά ή για να μαγειρέψουν κομπόστα από αυτά. Ως συστατικό των κονσερβών, τα φρούτα της κόκκινης σταφίδας λειτουργούν καλά σε συνδυασμό με φραγκοστάφυλα και φράουλες.
Ποικιλίες κόκκινης σταφίδας
Αξίζει να φυτέψετε 2-3 διαφορετικές ποικιλίες κόκκινης σταφίδας με διαφορετικούς χρόνους ωρίμανσης στο οικόπεδο. Χάρη σε αυτό, θα μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση τους για το μεγαλύτερο μέρος του καλοκαιριού - από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο. Εδώ είναι οι πιο δημοφιλείς ποικιλίες κόκκινης σταφίδας:
Detvan - μια ποικιλία από σταφίδες που σχηματίζει έναν μεγάλο και συμπαγή θάμνο, αποδίδει πολύ άφθονα. Ο καρπός είναι μεγάλος, συγκεντρωμένος σε μεγάλες συστάδες. Ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου. Η ποικιλία είναι ανθεκτική στην ανθρακνόζη φύλλων σταφίδας.
Jonkheer van Tets - αυτή η ποικιλία από σταφίδες σχηματίζει ένα μεγάλο, χαλαρό θάμνο, νόστιμα φρούτα, μαζευμένα σε μεγάλες συστάδες, ωριμάζουν στα μέσα Ιουλίου. Ανθεκτικό στα φύλλα σταφίδας. Συνιστάται για καλλιέργεια σε ένα σπαπάλι.
Junifer - ένας θάμνος με έντονη ανάπτυξη και μια ελαφρώς εξαπλωμένη συνήθεια. Δημιουργεί πολύ μεγάλες συστάδες με πολλά γλυκά και ξινά φρούτα. Ο καρπός ωριμάζει περίπου 3-5 ημέρες αργότερα από αυτό της ποικιλίας Jonkheer van Tets. Θεωρείται ότι δεν είναι πολύ ευαίσθητο σε ασθένειες.
Rosetta - είναι μια αργά, γρήγορα αναπτυσσόμενη και γόνιμη ποικιλία. Τα φρούτα μαζεύονται σε μεγάλες συστάδες, μεγάλα έως μεσαία, δεν ξεφλουδίζουν όταν είναι ώριμα. Όταν αποφασίζετε να καλλιεργήσετε αυτήν την ποικιλία, πρέπει να είστε προσεκτικοί με το παράσιτο - τη μεγάλη σταφίδα.
Rovada - μια ποικιλία επιδόρπιο με εξαιρετικά νόστιμα φρούτα. Αναπτύσσεται έντονα και αποδίδει άφθονα. Δυστυχώς, συχνά είναι μολυσμένο με ανθρακινόζη σταφίδας, οπότε για να μειωθεί η μόλυνση με αυτή την ασθένεια, αξίζει να σχηματιστούν στέγες από φύλλο αλουμινίου πάνω από τους θάμνους.
