Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι ένα δημοφιλές συστατικό σε πολλά πιάτα, αν και φαίνεται ότι έχει ξεχάσει κάποτε. Εν τω μεταξύ, υπάρχουν πολλοί τρόποι για την προετοιμασία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ . Μπορεί να προστεθεί ως πρώτη ύλη σε σαλάτες ή να μαγειρευτεί και να γίνει σε πουρέ. Οι ιδιότητες της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ είναι καταπληκτικές, οπότε αξίζει να διαδώσουμε αυτό το λαχανικό στη διατροφή μας. Δείτε πώς να προετοιμάσετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έτσι ώστε αυτά τα πιάτα να ευχαριστούν τον ουρανίσκο σας και να είναι γεμάτα θρεπτική αξία!
Πώς να φτιάξετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Γιατί αξίζει να τρώμε αγκινάρα της Ιερουσαλήμ;
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση, με μια ξεχωριστή ένδειξη φυστικιών ή καρυδιών Βραζιλίας. Εκτός από τη γεύση του, η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επίσης πολλές ιδιότητες υγείας . Πρώτα απ 'όλα, είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες (ινουλίνη), γεγονός που το καθιστά ιδανικό για τη διατροφή των διαβητικών. Η καθημερινή κατανάλωση ενός κονδύλου αγκινάρας της Ιερουσαλήμ (περίπου 60 g) παρέχει στο σώμα μας επαρκή, θεραπευτική δόση ινουλίνης. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ έχει επίσης ευεργετικές ιδιότητες για άτομα που πάσχουν από γαστρίτιδα και έλκος του στομάχου και του δωδεκαδακτύλου, υπεροξέος ή μεταβολικές διαταραχές. Τα συστατικά Topinambour διευκολύνουν την απορρόφηση ασβεστίου, μαγνησίου και φωσφόρου. Για αυτούς τους λόγους, αξίζει να μάθετε πώς να προετοιμάζετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ και να τη συμπεριλαμβάνετε στη διατροφή σας .
1. Τοπιναμπούρ ακατέργαστο
Είναι πολύ καλή ιδέα να χρησιμοποιείτε ακατέργαστη αγκινάρα της Ιερουσαλήμ , γιατί σε αυτήν τη μορφή διατηρεί την πιο θρεπτική αξία. Μπορούμε, για παράδειγμα, να το κόψουμε σε φέτες και να το προσθέσουμε στο τσάι αντί για λεμόνι. Αξίζει επίσης να προσθέσετε φέτες ακατέργαστης αγκινάρας Ιερουσαλήμ ως συστατικό σε σαλάτες ή άλλα κρύα ορεκτικά.
2. Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μαγειρεύεται αντί για πατάτες
Ένας άλλος πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ είναι να βράσετε τους κονδύλους σε νερό και να τους σερβίρετε αντί για πατάτες . Θυμηθείτε να μαγειρέψετε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μικρότερη από τις πατάτες, κατά προτίμηση δοκιμαστικά και λάθη για να ελέγξετε τι ώρα είναι βέλτιστη. Βάλτε τους αποφλοιωμένους κόνδυλους αγκινάρας της Ιερουσαλήμ σε κρύο νερό με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνουν. Μπορείτε επίσης να κόψετε τους κονδύλους σε λωρίδες, να τους τηγανίσετε σε λάδι και να έχουμε νόστιμες, υγιείς πατάτες!
3. Σούπα αγκινάρας της Ιερουσαλήμ
Η αγκινάρα της Ιερουσαλήμ μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για την παρασκευή σούπας κρέμας, η οποία είναι ένας από τους καλύτερους τρόπους για την προετοιμασία της αγκινάρας της Ιερουσαλήμ . Ξεφλουδίστε την αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, χωρίστε τα σε ζάρια και βάλτε το σε νερό με χυμό λεμονιού, ώστε να μην σκουραίνει. Στη συνέχεια ξεφλουδίζουμε άλλα λαχανικά για την κρέμα μας, π.χ. μαϊντανό και σέλινο, και επίσης κόβουμε σε κομμάτια. Προσθέστε τα πάντα στον ζωμό που είχε προετοιμαστεί προηγουμένως και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά. Στη συνέχεια αναμιγνύουμε το όλο, αρωματίζουμε και προσθέτουμε τη βαριά κρέμα. Η σούπα κρέμας είναι έτοιμη!
Katarzyna Marcinkowska
