Ο μαϊντανός φύλλων είναι ένα διετές φυτό που παράγει ροζέτα αρωματικών φύλλων. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν για άμεση κατανάλωση και ως καρύκευμα για πιάτα. Μάθετε περισσότερα για τις πολύτιμες ιδιότητες του μαϊντανού φύλλων που αξίζει να χρησιμοποιήσετε στην κουζίνα. Δείτε πώς είναι να μεγαλώνετε μόνοι σας μαϊντανό και επιλέξτε τις καλύτερες ποικιλίες μαϊντανού για τον κήπο σας!
Φύλλο μαϊντανό
Φύλλο μαϊντανός - ιδιότητες
Τα φύλλα μαϊντανού χρησιμοποιούνται για να προετοιμάσουν πιάτα, αλλά πάνω απ 'όλα είναι διάσημα για τις αρωματικές τους ιδιότητες. Η συγκεκριμένη γεύση και μυρωδιά του μαϊντανού οφείλεται κυρίως στο αιθέριο έλαιο, δηλ. Την απόλη.
Ο μαϊντανός φύλλων είναι εύκολο να αναπτυχθεί και περιέχει πολλές βιταμίνες . Τα φύλλα μαϊντανού είναι πλούσια σε ανόργανα άλατα, ειδικά ασβέστιο, κάλιο, φώσφορο, σίδηρο, βιταμίνες Α, Β1, Β2. Επιπλέον, ο μαϊντανός φύλλων είναι μια από τις πλουσιότερες πηγές βιταμίνης C!
Καλό να ξέρω! Η ρίζα του μαϊντανού είναι ακατάλληλη για κατανάλωση επειδή είναι σκληρή και χορδής. Ωστόσο, οι ρίζες μπορούν να χρησιμοποιηθούν για εξαναγκασμό.
Συνιστώμενες ποικιλίες μαϊντανού
Ο μαϊντανός φύλλων διατίθεται σε ποικιλίες με σγουρά και λεία φύλλα.
Μεταξύ του σγουρού φύλλου με μαϊντανό, η ποικιλία «Moss curled» είναι πολύ δημοφιλής, καθώς δεν σχηματίζει ρίζα βρύσης και είναι κατάλληλη για σπορά ανά πάσα στιγμή, επίσης το φθινόπωρο.
Μια άλλη ποικιλία σγουρού μαϊντανού με φύλλα είναι το «Astra». Αυτή η ποικιλία συνιστάται για τη συγκομιδή των φύλλων όλο το χρόνο, επειδή τα φύλλα αναγεννιούνται γρήγορα. Μπορεί να καταναλωθεί φρέσκο, κατεψυγμένο και αποξηραμένο.
Με τη σειρά τους, αποδεδειγμένες ποικιλίες μαϊντανού με λινά φύλλα είναι «Φεστιβάλ» και «Καρναβάλ».
Το «Karnaval» είναι μια ποικιλία από μαϊντανό με επίπεδη φύλλα που συνιστάται για καλλιέργεια όλο το χρόνο . Αναπτύσσεται γρήγορα, είναι μεσαίου ύψους και απλώνεται, με μεγάλα φύλλα με έντονο άρωμα. Το Karnaval συνιστάται ιδιαίτερα για άμεση κατανάλωση, αλλά και για ξήρανση και κατάψυξη.
Η ποικιλία «μαϊντανό» του φεστιβάλ χαρακτηρίζεται από έντονα πράσινα, αρωματικά φύλλα ανθεκτικά στο κιτρίνισμα και ανθεκτικά στο ωίδιο. Το φεστιβάλ είναι μια ποικιλία με έντονη ανάπτυξη και υψηλή απόδοση, χειμώνει καλά στο έδαφος.
Άτομα που αναζητούν σπόρους μαϊντανού υψηλής ποιότητας για να μεγαλώνουν σε κήπο ή σε γλάστρες , προτείνουμε το κατάστημα του οδηγού μας. Πουλάμε ποικιλίες μαϊντανού που αποδίδουν πολύ καλά και είναι ανθεκτικές σε ασθένειες και δυσμενείς συνθήκες καλλιέργειας. Με τη σπορά αυτών των σπόρων θα δείτε πόσο εύκολο μπορεί να είναι να μεγαλώσετε μαϊντανό φύλλων :-) Για να δείτε την προσφορά των σπόρων, κάντε κλικ στην παρακάτω εικόνα.
Αυξανόμενος μαϊντανός φύλλων
Ο μαϊντανός φύλλων απαιτεί ένα εύφορο, χωρίς χούμο, δομικό έδαφος που δεν ξεφλουδίζει. Ο τακτικός βοτάνισμα είναι σημαντικός στην καλλιέργεια μαϊντανού με φύλλα . Δεν συνιστάται η καλλιέργεια μαϊντανού φύλλων μετά από φυτά της ίδιας βοτανικής ομάδας και μετά από όλα τα λαχανικά ρίζας.
Ο μαϊντανός φύλλων αναπτύσσεται καλά στο χωράφι το δεύτερο έτος μετά την κοπριά . Κατά την καλλιέργεια μαϊντανού, τα λιπάσματα καλίου και φωσφόρου χρησιμοποιούνται καλύτερα το φθινόπωρο, καθώς αυτό θα αποφύγει πιθανή αλατότητα του υποστρώματος, στο οποίο ο μαϊντανός αντιδρά πολύ δυσμενώς.
Φύλλο μαϊντανό
Ο μαϊντανός φύλλων μπορεί να σπαρθεί στο έδαφος στα τέλη Μαρτίου ή Απριλίου σε απόσταση 20-25 cm. Αν, από την άλλη πλευρά, θέλουμε να καλλιεργήσουμε μαϊντανό με επίπεδη φύλλα για το χειμώνα, πρέπει να σπείρουμε τον Ιούλιο.
Τα φύλλα μαϊντανού μπορούν να συλλεχθούν ενώ το φυτό αναπτύσσεται, ξεκινώντας από το παλαιότερο, ή περιμένοντας και συγκομιδή από τον Ιούλιο έως τον Νοέμβριο. Η πρώτη συγκομιδή πραγματοποιείται συνήθως 4 μήνες μετά τη σπορά, άλλες δύο ή τρεις κάθε 4 εβδομάδες.
Ο μαϊντανός φύλλων μπορεί επίσης να ορμηθεί . Προκειμένου να ληφθούν ρίζες για εξαναγκασμό, η συγκομιδή φύλλων πρέπει να ολοκληρωθεί 2-3 εβδομάδες πριν από την προγραμματισμένη ανασκαφή ρίζας, συνήθως τον Σεπτέμβριο ή τον Οκτώβριο. Κόψτε τα φύλλα μαϊντανού και σκάψτε τις ρίζες με ένα μεγάλο κομμάτι χώματος. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο δωμάτιο και το φυτεύουμε στο έδαφος με απόσταση 15x10 cm.
Οι ρίζες που είναι κατάλληλες για εξαναγκασμό έχουν διάμετρο τουλάχιστον 0,5 cm στο λαιμό και μήκος 6-8 cm. Ο κυλιόμενος μαϊντανός πρέπει να πραγματοποιείται υπό συνθήκες πλήρους φωτισμού , σε θερμοκρασία 10-15 ° C, σε υγρό υπόστρωμα. Ο μαϊντανός φύλλων, ο οποίος δεν έχει πρόσβαση στο φως κατά τη διάρκεια της βίας, μεγαλώνει λιγότερο, εξαντλείται και κιτρινίζει.
Η πρώτη συγκομιδή του μαϊντανού αναχωρεί μετά από 12 εβδομάδες, η επόμενη συγκομιδή κάθε 2-3 εβδομάδες.
MSc. Joanna Białowąs
