Το Aronia είναι ένας θάμνος που είναι αρκετά εύκολο να αναπτυχθεί, δίνοντας υγιή και γεμάτα βιταμίνες φρούτα, ιδανικό για κονσέρβες. Μία από τις πιο διάσημες και εκτιμημένες συνταγές είναι το βάμμα chokeberry. Αυτό το βάμμα όχι μόνο έχει καλή γεύση, αλλά επίσης, όταν μεθύνεται με μέτρο, έχει πολλές ιδιότητες υγείας. Ανακαλύψτε ενδιαφέρουσες συνταγές για βάμμα chokeberry με διάφορα πρόσθετα και δείτε μόνοι σας πόσο εύκολο είναι να φτιάξετε ένα νόστιμο και υγιεινό βάμμα chokeberry με μέλι ή φύλλα κερασιάς.
Βάμμα Αρονίας
Aronia βάμμα - ιδιότητες
Τα φρούτα Aronia περιέχουν πολλή βιταμίνη C και πηκτίνη. Επομένως, όταν τρώγονται ωμά, είναι ξινά και ξινά. Έχουν επίσης αντι-αθηροσκληρωτικές ιδιότητες, δηλαδή λειτουργούν καλά για την καρδιά και υποστηρίζουν την αντίσταση στον καρκίνο. Άρα αξίζει να τα χρησιμοποιήσετε ως βάμμα. Το βάμμα Aronia πιστεύεται ότι είναι αποτελεσματικό στην ενίσχυση της καρδιάς, αρκεί να λαμβάνεται σε μικρές δόσεις, ακόμη και μετά από δαχτυλήθρα. Για να γλυκανθεί η τάρτα των φρούτων chokeberry στο βάμμα, αξίζει να το γλυκάνετε με ζάχαρη ή μέλι.
Μαύρο chokeberry - καλλιέργεια, φύτευση, συγκομιδή
Το μαύρο chokeberry είναι ένας θάμνος που είναι αρκετά σπάνιος στους κήπους κατανομής. Ο λόγος είναι πιθανώς η πολύ ενδιαφέρουσα γεύση των φρούτων της, η οποία είναι πολύ ξινή όταν τρώγεται ωμά. Εν τω μεταξύ, είναι ένα εξαιρετικό φυτό για ερασιτεχνική καλλιέργεια - έχει χαμηλές απαιτήσεις, είναι πολύ ανθεκτικό στον παγετό, σπάνια προσβάλλεται από ασθένειες ή παράσιτα και τα φρούτα chokeberry, ιδανικά για κονσέρβες, είναι ένας θησαυρός θρεπτικών συστατικών, βιταμινών και μετάλλων. Περισσότερο...
Προετοιμασία φρούτων για βάμμα
Συλλέγουμε φρούτα aronia στα τέλη Αυγούστου και Σεπτεμβρίου. Όταν προετοιμάζετε φρούτα για την παραγωγή βάμματος, καθαρίζετε τα πάντα καλά, απαλλαγείτε από σάπια και αφαιρέστε σχολαστικά όλους τους μίσχους και τους μίσχους των φύλλων. Πρέπει επίσης να θυμόμαστε να τα στεγνώνουμε καλά πριν τα βάλουμε στο βάζο στο οποίο θα φτιάξουμε το βάμμα.
Aronia βάμμα - η ευκολότερη συνταγή
Αυτή η συνταγή για βάμμα chokeberry είναι αρκετά παραδοσιακός τρόπος παραγωγής βάμματος, οπότε πολλοί άνθρωποι μπορεί να τους αρέσει.
Συστατικά: φρούτα aronia, βότκα, μετά από ένα μήνα: ζάχαρη, αλκοόλη (για να προσθέσετε δύναμη).
Ρίχνουμε τα φρούτα στο γκάντερ, ρίχνουμε βότκα έτσι ώστε να είναι όλα κάτω από το υγρό. Αφήστε στην άκρη σε ένα ηλιόλουστο ή ζεστό μέρος για 1 μήνα. Ρίξτε το βάμμα σε φιάλες και καλύψτε τα φρούτα με ζάχαρη. Αφήστε να διαλυθεί η ζάχαρη. Μερικές φορές μπορείτε να το κουνήσετε. Συνδυάστε το σιρόπι που προέκυψε με το προηγούμενο χυμένο βάμμα. Φιλτράρετε και ρίξτε σε φιάλες. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε το πνεύμα στο τέλος για να ενισχύσετε το βάμμα της αρωνίας .
Βάμμα Αρονίας με μέλι
Η προσθήκη μελιού κάνει τη γεύση του βάμματος της αρωνίας πολύ ενδιαφέρουσα. Αξίζει να φτιάξετε αυτό το βάμμα αν σας αρέσει πολύ γλυκό βάμμα.
Συστατικά: 1 κιλό φρούτα aronia, 1,5 λίτρα νερό, μισό λεμόνι, 50 γραμμάρια ζάχαρης, 2 κουταλιές της σούπας μέλι, 1 λίτρο αλκοόλ.
Ρίχνουμε φρούτα σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό πάνω του, μαγειρεύουμε για περίπου 40 λεπτά. Στη συνέχεια, αφήστε το και κρυώστε. Στη συνέχεια, στραγγίστε το απόθεμα μέσω κόσκινου για να απαλλαγείτε από τον καρπό. Προσθέστε ζάχαρη και χυμό λεμονιού, ανακατέψτε για να διαλυθούν τα πάντα. Στη συνέχεια προσθέστε το μέλι και ανακατέψτε το για να διαλυθεί. Όταν το βάμμα είναι εντελώς κρύο, ρίξτε το αλκοόλ, ανακατέψτε καλά και ρίξτε το στα μπουκάλια. Το βάμμα Aronia με μέλι πρέπει να ωριμάσει για περίπου 4 μήνες σε δροσερό μέρος.
Αρωματικό βάμμα με φύλλα κερασιάς
Η προσθήκη φύλλων κερασιάς στο βάμμα chokeberry μειώνει την ελαφριά πικρία αυτών των φρούτων και δίνει μια πολύ ενδιαφέρουσα επίγευση. Εάν κάποιος αρέσει να πειραματίζεται όταν κατασκευάζει βάμματα, το βάμμα του chokeberry με φύλλα κερασιάς είναι μια πολύ καλή ιδέα.
Συστατικά: 1 κιλό φρούτων chokeberry, 200 κομμάτια φύλλων κερασιάς (περίπου 15dag), 1 kg ζάχαρης, 1,5 λίτρα νερού, χυμός ενός λεμονιού, 0,5 λίτρα αλκοόλης 90%.
Βάλτε τα φρούτα και τα φύλλα σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ζάχαρη και μαγειρέψτε, σκεπασμένα, για περίπου μισή ώρα. Στη συνέχεια, κρυώστε το για μια μέρα. Τη δεύτερη ημέρα, στραγγίστε τα φρούτα από το υγρό, προσθέστε χυμό λεμονιού και αλκοόλ. Ανακατέψτε καλά και ρίξτε σε φιάλες. Αυτό το βάμμα aronia με φύλλα κερασιάς είναι το καλύτερο όταν ωριμάσει για μερικούς μήνες, αν και μπορείτε να το δοκιμάσετε μετά από μερικές ημέρες.
Βάμμα Αρονίας με βότκα
Συστατικά: 1 κιλό φρούτα chokeberry, 20 γραμμάρια πράσινων φύλλων chokeberry, 1 kg ζάχαρης, 0,5 λίτρα 90% αλκοόλ, 0,5 λίτρα 45% καθαρή βότκα, χυμός και φλούδα από 1 μεγάλο λεμόνι, περίπου 1,5 λίτρα νερό πηγής.
Βάλτε τα φρούτα chokeberry με φύλλα και φλούδα λεμονιού σε ένα δοχείο σμάλτου, ρίξτε νερό πάνω του και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 1 ώρα. Καλύψτε και αφήστε το για μια νύχτα. Την επόμενη μέρα, στραγγίστε καλά το υγρό με διπλή γάζα και αφήστε το να βράσει. Προσθέστε ζάχαρη και ανακατέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί. Προσθέστε χυμό λεμονιού, αλκοόλ και βότκα. Ψύξτε και ρίξτε σε φιάλες. Αφήστε στην άκρη σε δροσερό μέρος για τουλάχιστον έξι μήνες.
Βάμμα Αρονίας με βανίλια και κανέλα
Συστατικά: 1 κιλό ώριμα μούρα αρωνίας, 0,5 λίτρα αλκοόλης 90%, 0,5 λίτρα βότκας, 1/2 λοβό βανίλιας, 4-5 σκελίδες, 0,5 κιλά ζάχαρης, ένα κομμάτι φλοιού κανέλας ή ένα τσίμπημα κανέλας, λεπτή φλούδα 1 λεμόνια και πορτοκάλια.
Τοποθετήστε τα φρούτα στην κορυφογραμμή και ζυμώστε ελαφρά. Ανακατέψτε τη βανίλια, το ξύσμα λεμονιού και το πορτοκάλι με τα φρούτα. Ανακατέψτε το αλκοόλ με βότκα, ρίξτε τα φρούτα και βάλτε τα πάντα σε ένα ζεστό μέρος στον ήλιο για τουλάχιστον 1 μήνα. Μετά από αυτό το χρονικό διάστημα, ρίξτε το βάμμα σε ένα άλλο δοχείο και πασπαλίζουμε τα φρούτα με ζάχαρη και ανακατεύουμε, ανακινώντας δυνατά το φαγητό. Ξαπλώστε ξανά σε ένα ζεστό μέρος, κουνώντας το φαγητό κάθε μέρα, έως ότου διαλυθεί όλη η ζάχαρη στον καρπό. Ρίχνουμε το σιρόπι μέσα από τη γάζα και προσθέτουμε στο βάμμα. Ρίξτε το ληφθέν βάμμα chokeberry σε φιάλες και αφήστε το στην άκρη. Αυτό το βάμμα θα επιτύχει την πλήρη γεύση του μετά από αρκετούς μήνες γήρανσης σε ένα σκοτεινό και δροσερό μέρος.
