Πώς να φτιάξετε χυμό Blueberry; 3 καλές συνταγές!

Ο χυμός βακκινίων είναι νόστιμος και πολύ υγιεινός. Το να το κάνετε μόνοι σας στο σπίτι είναι απλό, δεν απαιτεί περίπλοκες και περίπλοκες διαδικασίες. Δείτε πώς να φτιάξετε χυμό βατόμουρου και πώς να το αποθηκεύσετε ώστε να μην χάσετε πολύτιμη θρεπτική αξία και ιδιότητες υγείας των βατόμουρων. Εδώ είναι 3 αποδεδειγμένες συνταγές χυμού βακκινίων !

Χυμός βατόμουρου

Χυμός βατόμουρου

Τα βακκίνια περιέχουν πολλές ενώσεις που προάγουν την υγεία , συμπεριλαμβανομένων πολλών βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών. Χάρη σε αυτούς, θεωρούνται ένας από τους πιο υγιεινούς καρπούς στον κόσμο. Ταυτόχρονα, έχουν λίγες θερμίδες, μόνο 57 ανά 100 g φρούτων. Μπορείτε να φάτε φρέσκα φρούτα καθώς και κονσέρβες (χυμοί, μαρμελάδες, κονσέρβες) Τα φρούτα βατόμουρου προστίθενται επίσης συχνά σε κέικ, ζελέ, παγωτά, επιδόρπια και κρέατα. Ο σωστά παρασκευασμένος χυμός βακκινίων διατηρεί όλες τις βιταμίνες και άλλες πολύτιμες ενώσεις . Για την παρασκευή του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα. Αυτά τα φρούτα είναι ανθεκτικά σε χαμηλές θερμοκρασίες και δεν χάνουν τις ιδιότητές τους όταν καταψύχονται.

Χυμός τεμαχισμένων βατόμουρων

Αυτός ο χυμός βατόμουρου διατηρεί τις πολλές θρεπτικές ιδιότητες των βατόμουρων, επιτρέποντας παράλληλα σύντομη ψύξη.

Συστατικά: 5 κιλά βατόμουρα, 1 κιλό ζάχαρη

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε 5 κιλά φρέσκα ή κατεψυγμένα βατόμουρα, αλλάξτε τα και στραγγίστε τα σε ένα σουρωτήρι,
  2. ανακατέψτε σε πολτό, βάλτε σε ένα μεγάλο βάζο, προσθέστε 1 κιλό ζάχαρη, ανακατέψτε καλά και καλύψτε,
  3. αφήστε το για περίπου 24 ώρες, ανακατεύοντας περιστασιακά,
  4. Στραγγίστε τον πολτό σε κόσκινο και πιέστε το χυμό με το χέρι χρησιμοποιώντας λινό ύφασμα ή σακούλα,
  5. Ανακατέψτε τον ληφθέντα χυμό και ρίξτε τον σε ξηρά, προηγουμένως καψάκια, βιδώστε το,
  6. Αποθηκεύστε τα κλειστά βάζα στο ψυγείο.

Χυμός βατόμουρου για άμεση κατανάλωση

Αυτή είναι μια συνταγή για χυμό βατόμουρου χωρίς προσθήκη ζάχαρης . Η υπέροχη γεύση του παρέχεται με την προσθήκη άλλων φρούτων. Διατηρεί την πλήρη θρεπτική του αξία αλλά προορίζεται για κατανάλωση αμέσως μετά την προετοιμασία.

Συστατικά: βατόμουρα (οποιαδήποτε ποσότητα), μήλο, αχλάδι ή άλλα φρούτα για γεύση,

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε τα βατόμουρα, αλλάξτε τα και αδειάστε τα,
  2. ανακατέψτε σε πολτό με αχλάδι ή μήλο,
  3. πιέστε το χυμό και προσθέστε νερό. Ο χυμός είναι έτοιμος να πιει!

Χυμός βατόμουρου

Χυμός βακκινίων για το χειμώνα

Ολόκληρος χυμός βακκινίων για το χειμώνα

Αυτή η συνταγή χυμού βατόμουρου χρησιμοποιεί μια διαδικασία παστερίωσης , η οποία επιτρέπει την αποθήκευση του χυμού για αρκετούς μήνες. Χάρη σε αυτό, θα μπορέσουμε να χρησιμοποιήσουμε τις πολύτιμες θρεπτικές ιδιότητες του χυμού βακκινίων επίσης το χειμώνα!

Συστατικά: 1 κιλό βατόμουρα, 250 g ζάχαρης, βάζα συντήρησης

Παρασκευή:

  1. Πλύνετε τα βατόμουρα, αλλάξτε τα και αδειάστε τα,
  2. καλύψτε τα φρούτα με ζάχαρη και βάλτε το στο ψυγείο όλη τη νύχτα,
  3. γεμίστε τα στεγνά, παλαιότερα παρασκευασμένα και ζεματισμένα βάζα, κλείστε το,
  4. Βράστε τα βάζα σε μια κατσαρόλα, καλυμμένη με νερό σε όγκο 3/4 για 10 λεπτά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη, αν και επηρεάζει σε κάποιο βαθμό τη διατήρηση των συστατικών που διαθέτει ο καρπός. Είναι μια προϋπόθεση για την αποθήκευση χυμού που δεν θα επιδεινωθεί για αρκετούς μήνες,
  5. γυρίστε τα βάζα ανάποδα και αφήστε τα να κρυώσουν,
  6. αποθηκεύουμε σε σκιερό και δροσερό μέρος. Ο χυμός είναι πολύ ευαίσθητος στο φως.

MSc. Katarzyna Żywot-Górecka