Το σέλινο ρίζας είναι η πιο κοινή μορφή σέλινου που καλλιεργείται εδώ, δίπλα στο σέλινο με ραβδώσεις και φύλλα. Αυτό οφειλόταν στις μαγειρικές και θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου , το οποίο δεν είναι μόνο ένα σημαντικό συστατικό λαχανικών, αλλά και η βάση πολλών σαλατών και ενός καλό λαχανικού για χυμό. Δείτε πώς μοιάζει η καλλιέργεια του σέλινου ρίζας στο οικόπεδο , ποιες συνθήκες πρέπει να παρέχονται για αυτό το φυτό να συγκομίζει μια καλή καλλιέργεια και επιλέξτε τις καλύτερες ποικιλίες σέλινου ρίζας που αξίζουν να φυτευτούν στον κήπο. Εδώ είναι όλα όσα πρέπει να γνωρίζετε για το σέλινο, από τη σπορά σπόρων έως τη συγκομιδή των καλών ριζών.
Ρίζα σέλινο
Ρίζα σέλινο - ιδιότητες
Το σέλινο ρίζας είναι ένα διετές φυτό ύψους έως 30 εκατοστών. Το βρώσιμο μέρος του σέλινου της ρίζας είναι η ρίζα του, αν και τα φύλλα του μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ως προσθήκη σε πολλά πιάτα, κυρίως σούπες. Η ρίζα του σέλινου μπορεί να καταναλωθεί ωμά (το τριμμένο είναι ένα εξαιρετικό συστατικό για σαλάτες και σαλάτες), μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιείται για την παρασκευή χυμού και αποθεμάτων. Εκτός από το σέλινο ρίζας, αναπτύσσεται επίσης το σέλινο (φύλλο), το οποίο δεν σχηματίζει πυκνότητα αποθήκευσης και το βρώσιμο μέρος του είναι παχιά, σαρκώδη και αρωματικά φύλλα που μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μαγειρεμένα.
Συνιστάται η εισαγωγή σέλινου στην καθημερινή σας διατροφή λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, νάτριο, μαγνήσιο και σίδηρος. Το σέλινο περιέχει επίσης βιταμίνες Β, όπως φολικό οξύ και βιταμίνη PP, και αιθέρια έλαια. Το τελευταίο του δίνει άρωμα και άρωμα, και επίσης διεγείρει την πέψη.
Ως λαχανικό που μειώνει τη δυσκοιλιότητα και επιταχύνει την πέψη, συνιστάται σέλινο χαμηλών θερμίδων για δίαιτες απώλειας βάρους. Ο χυμός ρίζας σέλινου διεγείρει το μεταβολισμό και βοηθά στην απομάκρυνση των υποπροϊόντων του, συμπεριλαμβανομένου του ουρικού οξέος, η περίσσεια των οποίων στο σώμα οδηγεί σε πόνο στις αρθρώσεις. Ένα αφέψημα μαγειρεμένης ρίζας σέλινου φέρνει ανακούφιση στον αρθριτικό πόνο.
Αλλά αυτές δεν είναι όλες οι θεραπευτικές ιδιότητες του σέλινου . Αυτό το λαχανικό είναι επίσης χρήσιμο στην καταπολέμηση της υπέρτασης και στη μείωση του επιπέδου της κακής χοληστερόλης, βοηθά στην πρόληψη καρδιακών προσβολών και εγκεφαλικών επεισοδίων. Το σέλινο περιέχει επίσης psolaren - μια ένωση με αντικαρκινικές ιδιότητες.
Ρίζα σέλινο - καλλιέργεια
Το σέλινο είναι ένα λαχανικό με αρκετά υψηλές απαιτήσεις εδάφους και λίπανσης. Για την καλλιέργεια του σέλινου ρίζας , τα χούμο εδάφη, πλούσια, υγρά (αλλά όχι υγρά), με pH κοντά στο ουδέτερο (ωστόσο, δεν μπορούν να ανεχθούν την περίσσεια ασβεστίου) θα είναι το καλύτερο. Το ιδανικό pH εδάφους για σέλινο είναι 6,5 - 7,5. Η θέση πρέπει να είναι ηλιόλουστη, αλλά σε επαρκώς υγρά εδάφη, το σέλινο ανέχεται καλά την ελαφριά σκίαση. Το σέλινο ρίζας μπορεί να καλλιεργηθεί τον πρώτο χρόνο μετά από οργανικά λιπάσματα. Τα λαχανικά σταυρού και κρεμμυδιού είναι ένα καλό forecrop για το σέλινο.
Γονιμοποίηση σέλινο ρίζας
Κατά την προετοιμασία για καλλιέργεια σέλινου , το έδαφος πρέπει να είναι καλά ζιζανιοποιημένο και 3 kg / m² κοπριά κρεβατιού θα πρέπει να εφαρμόζεται ήδη το φθινόπωρο. Εάν δεν το έχουμε κάνει, το έδαφος μπορεί να εμπλουτιστεί με κομπόστ σε ποσότητα 5-7 kg / m² κρεβατιού την άνοιξη. Το ορυκτό λίπασμα αζώτου μπορεί να δοθεί λίγο πριν από τη φύτευση φυτωρίων στο κρεβάτι και μια δεύτερη δόση μετά από περίπου 2-3 εβδομάδες.
Καλό να ξέρω! Το σέλινο είναι ευαίσθητο σε ελλείψεις μικροθρεπτικών συστατικών, όπως το βόριο (η έλλειψή του συμβάλλει στη ρωγμή των φύλλων στη βάση και στο σχηματισμό καφέ κηλίδων στις ρίζες αποθήκευσης) ή στο μολυβδαίνιο (ανοιχτό πράσινο ή κίτρινο χρώμα των φύλλων). Για αυτόν τον λόγο, αξίζει να χρησιμοποιήσετε ένα λίπασμα πολλαπλών συστατικών με μικροστοιχεία για να γονιμοποιήσετε το σέλινο.
Σπορά σπόρου σέλινου και παραγωγή σποροφύτων
Καλλιεργούμε σέλινο από φυτά . Οι σπόροι σπέρνονται από τα μέσα Φεβρουαρίου έως τις αρχές Μαρτίου με ρυθμό 2 έως 3 g / m². Δεδομένου ότι οι σπόροι χρειάζονται φως για να βλαστήσουν, ας μην τους καλύψουμε με χώμα. Μπορούμε να τα καλύψουμε με ένα λεπτό στρώμα άμμου ή να τα βάλουμε ελαφρά στο έδαφος. Οι έτοιμοι σπόροι αξίζουν τη σπορά για να αποτρέψουν μυκητιασικές και βακτηριακές ασθένειες όπως η σηπιορίτιδα του σέλινου και η σήψη της μαύρης ρίζας από το να προσβάλουν το σέλινο.
Αφού εμφανιστούν τα φυτά, η θερμοκρασία μειώνεται ελαφρώς - το σέλινο μεγαλώνει καλύτερα στους 15 έως 18 ° C. Τα φυτά ποτίζονται και ποτίζονται με νερό σε θερμοκρασία ίση με τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, η οποία θα αποτρέψει το σχηματισμό των λεγόμενων βιασύνη (βλαστοί ταξιανθίας). Τα φυτά με 2 έως 3 αληθινά φύλλα είναι καπιτονέ σε απόσταση 5x5 cm.
Καλλιέργεια λαχανικών από φυτά
Η καλλιέργεια λαχανικών από σπορόφυτα, αν και έχει περισσότερη ένταση εργασίας, έχει πολλά πλεονεκτήματα σε σύγκριση με τη σπορά λαχανικών απευθείας στο έδαφος. Σε ορισμένα είδη, η καλλιέργεια λαχανικών από φυτά είναι ακόμη απαραίτητη εάν θέλουμε να έχουμε υγιή, νόστιμα και πλήρως ώριμα λαχανικά. Δείτε τι είδους λαχανικά αξίζει να μεγαλώνουν από τα φυτά και πώς μοιάζουν τα μεμονωμένα στάδια της φυτικής φροντίδας δενδρυλλίων Περισσότερα ...
Πότε να φυτέψετε σέλινο στο έδαφος;
Όταν τα φυτά έχουν 5 φύλλα, μπορούμε να τα φυτέψουμε στο έδαφος (από τα μέσα Μαΐου έως τον Ιούνιο). Η συνιστώμενη απόσταση για το σέλινο ρίζας είναι 30 x 40 cm. Θυμηθείτε να μην φυτέψετε τα φυτά βαθύτερα από ό, τι έχουν μεγαλώσει μέχρι τώρα και να μην «πετάξετε» τις ρίζες τους.
Θυμάμαι! Η καλλιέργεια σέλινου απαιτεί τακτικό πότισμα έτσι ώστε το έδαφος να είναι συνεχώς μέτρια υγρό. Αυτός είναι ένας πολύ σημαντικός παράγοντας για την επιτυχία της καλλιέργειας σέλινου. Είναι επίσης σημαντικό να ζιζάνιαζετε τακτικά το σέλινο και να μετακινείτε το χώμα μεταξύ των σειρών έτσι ώστε το έδαφος να μην είναι πολύ συμπαγές.
Η συγκομιδή σέλινου θα είναι δυνατή από το τέλος του καλοκαιριού έως τον παγετό. Πριν από την έναρξη των παγετών, μπορούμε να απλώσουμε το άχυρο στα φυτά για να προστατεύσουμε τα φύλλα.
Σέλινο ρίζας - ποικιλίες
Σήμερα , οι ποικιλίες σέλινου διατίθενται σε αρκετά μεγάλη ποικιλία. Διαφέρουν ως προς τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, την ευαισθησία σε ασθένειες και τη γεύση της ρίζας πρήζεται. Για ερασιτεχνική καλλιέργεια, συνιστώνται κυρίως ποικιλίες σέλινου , οι οποίες είναι λιγότερο ευαίσθητες σε ασθένειες και λιγότερο ενοχλητικές στην ανάπτυξη. Παρακάτω είναι 4 ποικιλίες σέλινου που έχω ασχοληθεί με το δικό μου οικόπεδο. Συνιστώ ιδιαίτερα τα πρώτα δύο, πολωνικά και "παραδοσιακά", γνωστά στους κηπουρούς εδώ και χρόνια, δηλαδή το σέλινο "Edward" και "Zagłoba". Ωστόσο, αξίζει σίγουρα να ψάξετε κάτι καλό για ένα οικόπεδο και μεταξύ νεότερων ποικιλιών.
Σέλινο Edward ρίζας - μια ποικιλία με πολύ εύμορφα πυκνωτικά ρίζας και πλευρικές ρίζες χαμηλού επιπέδου. Αποδίδει καλά. Η σάρκα είναι λευκή, αρωματική, δεν ξεφλουδίζει. Έχει υψηλή ανοχή στη σηπτωσίωση. Είναι κατάλληλο για άμεση κατανάλωση, επεξεργασία και χειμερινή αποθήκευση.
Σέλινο ρίζας Zagłoba - μια ποικιλία που σχηματίζει πολύ μεγάλα πρησμένα ρίζα (βάρους 0,8 - 1,2 kg) με απαλό, πολύ ελαφρύ δέρμα. Οι πλευρικές ρίζες είναι πολύ λεπτές και εκτείνονται από το κάτω μέρος της χάντρας. Η σάρκα είναι λευκή, σφριγηλή, χωρίς αποχρωματισμό και σκουριασμένους λεκέδες και χωρίς να δημιουργεί κενά, δεν σκουραίνει μετά το μαγείρεμα. Χαρακτηρίζεται από καλή γεύση και έντονο άρωμα.
Root σέλινο Gol - μια ποικιλία με σφαιρικό πάχυνση με μια μικρή περιοχή ανάπτυξης φύλλων και ριζών με χαμηλό επίπεδο. Το πλεονέκτημά του είναι η ανοχή στα septoria και η καλή αποθήκευση του χειμώνα.
Root σέλινο Apple GOF - μια πρώιμη, εύφορη ποικιλία, με μικρή ροζέτα φύλλων, σχεδόν σφαιρική, ελαφρώς πεπλατυσμένη πάχυνση ρίζας, πυκνή, λευκή, σταθερή, αρωματική σάρκα με λεπτή μυρωδιά σέλινου, κατάλληλη για άμεση κατανάλωση και αποθήκευση.
